茄子一覧

茄子と大葉の味噌炒め

すっかり涼しくなって「嫁に食わすな」の秋茄子が採れています。少し前のテレビの料理番組で、茄子は油で炒めるとおいしいが、更に大葉を入れると相性が良いと紹介されていました。実は、今年...

今の畑の茄子の様子です。今年は夏野菜の出来が良く、茄子も、井原豊さんの著書「家庭菜園ビックリ教室」にある「座布団のような」までは行きませんが、これまでに無く大きな葉っぱがつき元気いっぱいです。いよいよ夏本番、...