Do It Ourselves! それ自分でやってみたら

漬け物用「鉄ナス」を試した

以前の記事「糠漬けを始めました」で紹介したように、家で糠漬けやっています。夏野菜、特に茄子の糠漬けをしょうが醤油で食べるのが好きです。ただ、ナスの色がすぐ黒っぽくなるのが悩みです。味は変わらな...

右の写真はメロン、ではなくスイカの糠漬けです。 7月19日の写真歳時記にスイカをカラスにつつかれたと書きましたが、もったいないのでそのスイカを糠漬けにしてみたのです。

　夏は、やはりきゅうりやナスの糠漬けが恋しくなります。実家では糠漬けを「どぼづけ」と呼んでいつも漬けていましたが、近年糠漬けをしている家庭はずいぶん減ったようです。先日スーパーで写真の糠漬けのセット...